うなぎのせいろむし
- 名物料理「せいろむし」 3,450円（税込）
- うなぎの蒲焼きをのせてじっくり蒸すことで、うなぎの旨味がしみ出て、タレをまぶしたご飯にしみ込みます。うなぎの頭の出汁をベースとした秘伝のタレ、その秘伝のタレを使い備長炭でうなぎの旨味を逃さず焼き上げたうなぎの蒲焼き、さらにその極上の蒲焼きと秘伝のタレをまぶしたご飯を一緒に蒸すことで出来上がるうなぎの三味一体！うなぎの持っている全ての味を引き出しています。
柳川の味をぜひご賞味ください。
うなぎの蒲焼き
- 一本一本手焼きしたふっくら香ばしいこだわりの「蒲焼き」 3,850円（税込）
- 背開きにしたうなぎを備長炭で蒸さずに地焼きで焼き上げた晩品。
秘伝のタレにつけて焼くことを３回くり返し旨味の詰まったうなぎの蒲焼きです。九州柳川ならでわのコクのある味わいで、焼酎とも相性抜群です。
うなぎの白焼き
- こだわりの匠の味「白焼き」 3,650円（税込）
- うなぎの白焼きほど職人の焼きの技術がはっきりと差が出ると言われる料理で、自信を持ってお届けしております。備長炭でふっくら焼き上げた自慢のうなぎの白焼き。この白焼きのためだけに創りだしたて手作りポン酢と共にご賞味ください。塩やワサビ醤油とは全く違う新しい味わいです。