うなぎの家庭で創作レシピ

うなぎ　せいろむし　山田屋のおすすめ創作レシピです。
定番から意外なレシピまで掲載しております。ぜひお試しください。

うなぎの柳川鍋（2人前）　美味しい柳川の味

材料	うなぎの蒲焼き　　1/2尾 ごぼう　　1/2本 玉子　　2個 割下　　適量 三つ葉　　1/3束
作り方	うなぎの蒲焼きを一口サイズに切る。 ごぼうを笹がきにする。笹がきにしたごぼうは水につけておく。 割下を作る。鍋に（出汁４ : 濃口醤油1 : みりん1）の割合で合わせて火にかけ一煮立ちさせる。 土鍋にごぼうを敷き、うなぎの蒲焼きをのせ、割下を入れ火にかける。 ごぼうが煮え、とき玉子を入れ仕上げに３㎝に切った三つ葉をちらす。

うなぎの蒲焼きサラダ（2人前）　ヘルシーで栄養満点

材料	うなぎの蒲焼き　　1/2尾 生野菜（レタス、オニオンスライス、キュウリ、トマト、水菜など、お好きな野菜） ドレッシング
作り方	お好きな野菜を食べやすい大きさに切ってサラダボールに盛り付ける。 うなぎの蒲焼きを一口サイズに切り片栗粉をまぶしてフライパンで両面を焦さないようにカリッと焼く。 盛り付けた野菜サラダの上に焼いたうなぎの蒲焼きを盛り付ける。 お好みのドレッシングをかけたら出来上がり。

うなぎの蒲焼き和風パスタ（2人前）　意外とイケるうなぎと梅のコラボ

材料	うなぎの蒲焼き　　1/2尾 パスタ麺　　180g　 タマネギ　　1/4玉　 しめじ　　1/4株 梅肉　　適量 水菜　　適量
作り方	お湯を沸かして海水ていどの塩気になるように食塩を入れて麺をゆがく。 フライパンに油をひいてスライスしたタマネギ、しめじを炒めて火が入ったら、一口サイズに切ったうなぎの蒲焼きを入れてさらに加熱する。 パスタ麺のゆで汁を大さじ３杯ていど２に加えて梅肉を入れ、塩コショウで味をととのえる。 ゆがき上がったパスタ麺とからめて仕上げに水菜もからめる。 器に盛り付けお好みで刻み海苔や刻んだ大葉などをふりかける。